Ракија из овог подрума неће те вратити у прошлост, али ће зато
да призове лепе успомене и опусти. Изабери грожђе или воће и
архивирај ову годину за будућа сећања. Док се не разблажи и не
постане ракија, дестилат може да одлежава и у нашем подруму.
Услови за одлежавање могу да се прилагоде краћем или дужем
временском периоду. За краће одлежавање, температурни опсег је
виши, да би се поспешиле хемијске реакције и дестилат што пре
стабилизовао. За хармонизацију и одлежавање дуже од две године,
потребни су стабилнији услови чувања нижег температурног опсега.
Након договореног одлежавања, дестилат је потребно свести на
јачину која је најповољнија за конзумирање. Добра пракса је
да се прихвате савети оних који се професионално баве јаким
алкохолним пићима. Ракија преко 45% онемогућава да се ароме
осете због превелике концентрације алкохола. Златно правило
је да при концентрацији алкохола од 41 до 43% ароме долазе
до пуног изражаја. Ракија је племенито пиће, а њен допринос
нашем ужитку дешава се када је упознамо. Пиј мало, пиј добро.
Уз одговарајућу негу и твој дестилат може да постане Ракија
Чардаклија. За то су неопходни: одличан квалитет грожђа и
воћа, квалитетна и до краја спреведена ферментација, пажљива
и лагана дестилација уз издвајање само најбољег дела - срца
дестилата. Журба није пријатељ добре ракије, стрпљење јесте.
Како да изабереш грожђе и обавиш поступак ферментације?
Преузми и прочитај свој примерак бесплатне е-брошуре.
Моја мала пецара стоји ти на располагању
Роберт М. Л.
Баноштор, Србија
Слободно ме контактирај ако имаш питања
pecara@cardaklija.com
Подсећамо да су садржај ове интернет презентације, текстови и слике ауторско дело.
Жиг "Ракија Чардаклија" заштићен у Заводу за интелектуалну својину рег. бр. 72750.
Свака злоупотреба подлеже Закону о ауторским и сродним правима Републике Србије.