Ракија од 100% шљиве
Шљивовица, краљица међу ракијама. Љубитељи добре капљице кажу да
постоји шљива, и остало воће. Препознатљивог мириса и комплексних
нота, шљивовица је ракија која никада до краја не може да се упозна.
Због мноштва сорти и комбинација купажирања, пружа бескрајне
могућности за истраживање.
Ракија бр. 19
Сушна летња сезона на североисточним обронцима није омела Фрушкогорску белу
да максимално роди. Пожегача и њен брат Бардаклија имали су сличне приносе
и одличан квалитет, а то се ретко догађа када је суша. Дејанов воћњак крај
Сремских Карловаца није променио географску локацију, али ракија од шљива
у односу на 2015. јесте променила однос удела сорти. Овај пут доминира бела.
Статус:
| Одлежава |
Флаширана |
На резерви |
Испијена |
| X |
|
|
|
Ракија бр. 18
Стева је у своме шљивику пре петнаестак година засадио четири сорте,
од којих Чачанску родну и лепотицу сматрам за сорте од којих може да
се произведе одлична шљивовица. Када позни мразови другима покваре
планове, његов воћњак пророди, те ову годину нисам желео да пропустим.
Лепотица је била изузетног квалитета, а ово беше мој први сусрет са њом.
Статус:
| Одлежава |
Флаширана |
На резерви |
Испијена |
| X |
|
|
|
Ракија бр. 14
Два воћњака, једна сорта и много труда. Овa ракија je од Чачанске родне
што сазрева крајем августа. У њој смо помешали четири стране света.
Један воћњак крај Свилоша са северозападних и други из околине
Врдника са југоисточих обронака, дали су најбоље што Фрушка гора пружа.
Надамо се да ће те ова ракија за три године повести на лепо путовање.
Статус:
| Одлежава |
Флаширана |
На резерви |
Испијена |
| X |
|
|
|
Ракија бр. 7
Као пре две године, исти воћњак и исто сунце изнад нас. Али, припрему воћа,
услове ферментације кљука и дестилацију сам унапредио. Сада могу да
упоредим и проценим важност примене побољшаних технолошких процеса
у производњи ракије. Време и подрум су савезници ракије, док је Дејанов
воћњак наш стрпљиви савезник у очекивању ракије јединственог квалитета.
Статус:
| Одлежава |
Флаширана |
На резерви |
Испијена |
| |
|
|
X |
Ракија бр. 6
Јужни обронци Фрушке горе, на приобаљу некадашњег Панонског мора, диче се
Врдничком кулом и термалним бањама. Али нису они окупирали моју пажњу,
већ сунцем окупани воћњаци домаћина Жике. Пуно труда и знања уложено је
у њих и сад су на неколико корака да покажу све што могу. Са великим
очекивањем негујемо ракију добијену од шљива из овог воћњака.
Статус:
| Одлежава |
Флаширана |
На резерви |
Испијена |
| |
X |
|
|
Ракија бр. 2
Година 2013. је била изузетно добра за воће. Ти приноси и тај квалитет ће се памтити.
Гране су пуцале под тежином шљива, па су подупирачи спасли што се спасити могло.
У малом воћњаку на североисточним падинама Фрушке горе, неколико стабала
Стенлејке, Пожегаче, Чачанске родне и Фрушкогорске беле дало је ракију
комплексних тонова захваљујући купажирању ове четири сорте.
Статус:
| Одлежава |
Флаширана |
На резерви |
Испијена |
| |
|
|
X |
Више информација на:
podrum@cardaklija.com
Живели!
